台灣麻將是台灣常見的麻將玩法，以台數計算。因取牌16張，亦常稱為台灣16張麻將。在20世紀初期由中國大陸福建省16張麻將轉化而來，經過時間演變，台灣麻將已經自成一格。
而在港澳地區另有一種「港式16張麻將」則是一種香港麻將的變體，一般知情的台灣人多半不承認該為台灣麻將


規則

• 北部有花牌，南部則無花牌，北部賭注較小，南部則賭注較大。
• 十六張牌：開牌時閒家取16張牌，莊家則取17張牌。
• 吃牌的擺放：兩張中間。例如三四萬吃五萬，把五萬放三萬和四萬中間。
• 連莊、拉莊：連莊，即是連續做一次莊。每連莊一次便加上一台。閒家可以向莊家提出「拉莊」，即是暫不清還輸給莊家的總數，留三分一作下一盤的博注。

特性

• 使用8支花牌，花牌有算台（北部有花，南部無花）
• 24台制，即最大的（天胡）為24台
• 規則簡單，容易上手（允許屁胡0台）但嚴防作弊
• 極為簡單的計算勝負分數方式
• 極度簡化的台數計算，役種少
• 大牌型的分數少，部分大牌型的台數不重視機率原則
• 重視胡牌，故透過約定1底的大小可以輕易讓小牌大贏
• 自摸贏最多（所得為[底+台數X3]起跳）
• 最傳統的大牌是「門清自摸」可贏至少10台+3底（[門清自摸3台+1底]x3家+[莊家役]至少1台）
• 遊戲精髓在於連莊拉莊，連莊無上限，透過莊家役可以多贏幾台
• 閒家合力臭莊然後一口氣胡莊家可以贏一大把，或者合力阻止莊家透過胡牌連莊

計分方式

台灣麻將的計分方式比其他種類麻將簡單許多
以負方看勝方的視角計算：1底+台數
若莊家涉及輸贏則必須加上[2n+1]台，n=連莊次數 故正常情況有以下特性：
  1.榮胡時非放槍者不需要賠（本身無關輸贏）  2.自摸時勝方所贏的錢是同樣牌型榮胡的三倍起跳（不計莊家連莊情況）  3.被自摸時沒有分攤賠問題，所有輸家皆賠[1底+台數]起跳（不計莊家連莊情況）  4.底、台數皆與負方所賠分數成「加減法計算」而非倍數、指數計算胡牌後的各方得分：
  1. 勝方：                  閒家榮胡閒家：底+台數         閒家自摸莊家[連n]：(底+台數)×3 + [2n+1]         閒家榮胡莊家[連n]：底+台數+[2n+1]         莊家[連n]自摸：(底+台數+[2n+1])×3         莊家[連n]榮胡：底+台數+[2n+1]  2. 負方：                  榮胡情況非放槍者：0         閒家輸閒家：-（底+台數）         閒家輸莊家：-（底+台數+[2n+1]）         莊家輸閒家：-（底+台數+[2n+1]）

玩法

• 吃牌：上家丟出來的牌和自己手上二張牌湊成順子，稱為吃牌。
• 碰牌：任何一家之丟出來的牌與自己的對子湊成刻子，稱為碰牌。
• 碰牌的優先順序大於吃牌。

限制

• 吃牌或碰牌後不可槓牌。
• 槓牌後所補的牌不可自摸胡牌。
• 剩下最後三張牌時，不可吃、碰、明槓，但可暗槓或加槓。

普通台數計算

• 自摸，1台，自己摸到胡牌的牌。
• 門清，1台，胡牌前沒有吃、碰、明槓，但可暗槓。
• 門清自摸，3台，為門清、自摸加不求，俗稱「門清一摸三/不求人」。
• 天胡，24台(16台)，莊家在配牌補花後就胡牌。
• 地胡，16台，閒家在第一輪摸牌就自摸胡牌。
• 人胡，8台(16台)，牌局第一輪別家放槍而胡牌。
• 天聽，16台(8台)，配牌補花後即聽牌，聽牌後不可過水胡牌，若有摸牌靠張、吃，碰，明槓，暗槓即取消天聽。另一說莊家打出第一張牌即聽牌也視為天聽
• 地聽，8台(4台)，打過一張牌後即聽牌，聽牌後不可過水胡牌，若有摸牌靠張、吃，碰，明槓，暗槓即取消地聽。但現在大多數人以下方MIGI規則計
• MIGI （爆聽），8台(4台) 海底丟出八張內(等於一人兩手.而有些地方莊家第3手也可以算)即聽牌，若有任一玩家吃，碰，明槓，暗槓序即不計
• 獨聽，1台，有三種：中洞只聽1洞、單吊只聽單眼、邊張只聽邊張
• 碰碰胡，4台，胡牌時，除了將牌外全為刻子（或槓）。
• 三暗刻，2台，胡牌時，手牌中有三副刻子（包括暗槓）。
• 四暗刻，5台，胡牌時，手牌中有四副刻子（包括暗槓）。
• 五暗刻，8台，胡牌時，手牌中有五副刻子（包括暗槓）。
• 海底撈月，1台(2台)，摸海底牌而胡牌，加計自摸1台。
• 河底撈魚，1台，榮胡其他家摸完海底牌後打出的牌
• 搶槓，1台，因別家喊槓而補的牌，正是自己能胡的牌，則可搶槓胡牌。
• 槓上開花，1台，開槓、摸花後所進的牌而成胡牌。加計自摸1台。
• 混一色/揍一色，4台，由一種花色序數牌及字牌組成的和牌。
• 清一色，12台(8台)，由一種花色的序數牌組成胡牌。
• 字一色，16台，由字牌的刻子（槓）、將組成的胡牌。不計碰碰胡。所有的台數必須扣4番，應為至少有小三元/小四喜等牌型。
• 小三元，4台，胡牌時有箭牌的兩副刻子及將牌。
• 小四喜，8台，胡牌時有風牌的3副刻子及將牌。
• 大三元，8台，和牌中，有中發白3副刻子。
• 大四喜，16台，由4副風刻（槓）組成的和牌。
• 平胡，2台，胡牌時，手牌有將、無字、無刻（約定是否要[無花][非自摸][聽兩頭搭]）。允許門清加1台。
• 全求，2台，胡牌時，手牌皆已吃牌、碰牌，只剩一張牌在手，由其他任一家放炮而胡牌。
• 七搶一，8台，持七張花牌可以搶別家一張花牌湊滿花牌而胡牌。在手牌17張時胡牌、無須馬上胡牌
• 八仙過海，8台，取得全部八張花牌，在手牌17張時胡牌、無須馬上胡牌
• 三元台，1台，中、發、白任何一組刻子或槓子。
• 風台，1台，東、南、西、北任何一組刻子或槓子合開門序1台，合圈序再加1台。
• 莊家，1台，莊家胡牌多算一台，若被胡牌也多賠一台。
• 連n拉n，2n + 1台，莊家胡牌後可連莊，連一拉一為三(1+1+1)台，連二拉二為五(2+2+1)台，依此類推，台灣麻將無連莊限制，後面+1是因為莊家台。

特珠派性（較不流行玩法）

• 哩咕哩咕，8台，俗稱八對子或八對半，手牌七對加上一刻，須門清，不杠。
• 清13麼,16台，13隻不同么九牌，一眼，一組刻子和胡。須門清，不杠。
• 5杠子，24台，5組杠牌。
• 混13麼，12台，13隻不同么九牌，一眼，一組順子或刻子和胡。須門清，不杠。
• 綠一色，12台，牌型中有23468條+發財。
• 清老頭，16台，胡牌全有19萬筒條刻子。
• 4連大寶（1色4順子），16台，同花色的四組同順子。
• 4杠子，16台，4組杠子。
• 連杠開花，8台（2次）/12台（3+次），連續杠牌後鋪牌後胡牌，花牌可計。
• 五連刻（5節高），16台，5組同花色相連的刻子或杠
• 16不塔，10台，胡牌由7隻番子+3組不連續的萬筒條+一眼。
• 正宗16不塔，20台，147萬+258筒+369條+7組字牌+一眼。
• 不塔龍，8台，16不塔+9張牌組成1到9，不連。
• 不塔3相連，8台，16不塔+9張牌同的組合（比如135萬，135筒，135條）
• 1色5步高，12台，5組同花色，測進相連的順子。
• 四連刻（4節高），12台，4組同花色相連的刻子或杠
• 混老頭（揍老頭），12台，胡牌全有19萬筒條+字牌刻子。
• 全帶么九，10台，順子，杠子，刻子都必須有1和9等牌
• 混全帶么九，5台，順子，杠子，刻子都必須有字，1和9等牌
• 三杠子，8台，3組杠子
• 1色4步高，8/9台，4組同花色，測進相連的順子。
• 一條龍，8台，一色組合的123456789牌
• 混龍，4台，三色組合的123456789牌
• 五門齊，2台，五組花色
• 三同順（三連刻），6台，同花色的6組同順子/連續3同刻子或杠子
• 雙龍抱，6台，雙個般高。
• 般高，2台，一色內的雙同順
• 清九連寶燈，20台，清一色+1112345678999組合牌型
• 混九連寶燈，10台，1112345678999組合牌型+一組塔子的其他花色
• 三色同刻。5台，萬筒條三組同號碼的刻子或杠子
• 雙2連刻，3台，2組2連刻（一組為2台）
• 1色3步高，4/6台，3組同花色，測進相連的順子。
• 4歸4，8台，四組相同的排分別落到四組順子
• 4歸3，3台，四組相同的排分別落到兩組順子+一眼
• 雙2色同刻，3台，2組2色同刻（一組為2台）
• 三相連（三色同順），5台，3色和同順。
• 雙兩相連，3台，兩個2色同順（一組為2台）
• 4歸2，2台，四組相同的排分別落到兩組牌（哩咕哩咕也可）
• 三色步高，2/3台，三組不同花色里的順子
• 三色連刻，2/3台，三組不同花色里的刻子/杠子

來源:維基百科